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한식대첩 시즌2 8회 주제

"반갱"

밥과 국을 아울러서 이르는말, 식사할때 먹는 기본적인 밥과 국차림

밥 반 - 밥.식사.먹다.

국 갱 - 국.끓인 국. 삶다. 끓이다

한식대첩 시즌2 8화에서는 한국인들의 일상적인 식사에빠지지 않는 밥과 국에 대한

경연이 펼쳐졌습니다. 전국 각지역의 특색을 살린 음식들을 구경하는것 만으로도

흥미로운 한식대첩의 이번주 탈락자는 아쉽게도 경북팀이 되었습니다.

흔하게 알고 있는 한식외에 다양한 음식을 접할 수 있는 기회가 되어 한식요리에 대한

저변을 넓혀주는 기회가 되는 한식대첩을 해를 더할수록 많은 사람의 관심을 받고 있습니다.

이번주에 공개된 반갱의 지역별 음식입니다.

경상북도의 반갱 음식 - 안동 헛제삿밥 / 메탕국 / 돔배기 구이

메탕국이란 참기름에 쇠고기와 무를 볶아서 끓인 국으로

두부와 오징어등을 넣어 끓이고 마늘 소금 국간장으로 갈을하게된다

쇠고기 탕국이라고 부르며 경북지역에서는 메탕국이라 부른다

북한팀의 반갱 음식 - 비지밥 / 명태 맑은국 / 속성깍두기

서울팀의 반갱 음식 - 중등밥 / 효종갱 / 김구이 / 더덕장아찌

중등밥이란 팥 삶을 물에 쌀을 넣고 지은밥을 말한다

효종갱이란 해장국의 일종으로 배추 속대 콩나물 송이 표고 해삼 전복등을 토장에 섞어 끓인 국

전라남도팀의 반갱 음식 - 대통밥 / 죽순 망태버섯된장국 / 꽃게 살 무침

망태버섯이란 망태기 모양으로 되어잇는 버섯으로 강한 향기가 나는 특징이 있다

충청남도의 반갱 음식 - 영양굴밥 / 호박된장국 / 굴 무침 / 감태구이

충청북도의 반갱 음식 - 햅쌀밥 / 올갱이 국 / 홍시 김치 / 호박나물 / 콩짠지