cheiroso

몸에 좋은 채소

가지의 효능 & 가지의 요리법

가지의 요리는 호불호가 많이 갈리는 채소인것같아요.

가지를 주로 나물로 요리해 먹을때에는 물컹한 식감이 싫어서 잘 먹지 않았던때도 생각이 납니다^^

하지만 다양한 요리법으로 가지요리도 색다르게 해먹을 수 있는 방법이 많더라구요

뿐만 아니라 영양소가 풍부한 가지는 몸에 좋은 채소중 하나이기도 하구요.

보라빛을 띄는듯 하면서 검푸른 채소인 가지의 효능과 요리법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

가지 Eggplant

가지 칼로리 100g 당 16kcal

가지는 늦봄부터 8월여름까지가 제철인 채소로 수분감이 많고, 낮은 열량으로 다이어트에 도움이 되는 채소이다.

가지의 효능

● 가지의 대부분이 수분이라고 할 수 있을만큼 수분이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트데 효과적

● 가지의 색을 띄는 안토시아닌 색소는 항암효과에 도움을 주는 식품이다

● 콜레스테롤을 낮추어 주는 효과가 있다

● 신체의 염증을 해소하는 효과가 있으며 이뇨작용에도 도움을 주는 채소이다.

● 해열의 효과가 있고 몸의 열을 내려주는 효과가 있다

● 피로가 쌓였을때 피로를 회복해주는 채소인 가지

● 변비예방과 독소를 배출시켜주는 효능을 갖고 있다.

가지의 영양성분

안토시아닌

가지의 안토시아닌 성분은 몸속에 발생하는 활성산소를 억제시켜주는 효과가 있다

뿐만 아니라 노화방지를 예방하는 효과가 있으며 몸속 노폐물제거와 피를 맑게하는데 도움을 준다

가지는 열을 내려주는데 도움을 주는 채소로 여름철 더위를 많이 타는 사람이 효과를 보 수 있다.

로돕신

가지의 로돕신은 눈 건강에 도움을 줄 수 있다.

시력을 보호할 수 있으며, 시력저하예방. 망막 질환 예방에 효과가 있다.

가지요리를 하기전 가지를 구입하는 방법.

색이 전체적으로 고르면서 짙은 보랏빛을 내는것이 좋으며, 가지꼭지의 형태가 제상태를 유지하고

겉면에 윤기가 골고루 흐르는것을 선택하도록 한다.

- 가지꼭지 : 가지꼭지를 우려서 물을 마실경우 입속에 발생하는 입병 해소레 효과아 있다.

- 다이어트 가지요리법 : 칼로리가 낮고 수분이 풍부한 가지!

                                 가지는 기름의 흡수율이 높으므로, 다이어트용으로 조리할때에는 기름없이 조리하도록한다

■ 올리브쇼 : 십분안에 끝내는 매콤 가지요리

■ 최고의 요리 비결 : 갈치조림 가지양념구이